O evento acontece em Araxá entre os dias 24 e 27 de agosto
As inscrições para a Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards, o principal concurso internacional de queijos artesanais do país, estão abertas até o dia 28 de julho. O evento ocorrerá entre 24 e 27 de agosto, no Grande Hotel e Termas de Araxá, na região do Alto Paranaíba. Nesta edição, a expectativa da organização é de que mais de mil queijos de várias partes do mundo disputem medalhas nas diversas categorias e o título de grande campeão do Concurso Internacional de Queijos Artesanais da Expoqueijo.
Para participar, os produtores devem ter registro sanitário oficial do queijo pelas autoridades sanitárias do país de origem. Informações estão disponíveis neste site, na aba “Concurso”. É necessário realizar um cadastro e pagar a taxa de R$ 80 para se inscrever. O valor permite a participação de até três queijos, mas é possível adicionar um novo produto por R$ 30.
Após a inscrição e o pagamento da taxa, o candidato precisa acessar o sistema e, na página “Produtos Cadastrados”, selecionar o queijo para imprimir a sua ficha. Essa ficha de inscrição impressa deve ser enviada junto com a amostra do produto para a avaliação dos jurados.
Os concorrentes têm três opções para o envio das amostras (prova e contraprova): endereçamento postal, por transportadora especializada ou entrega em mãos à comissão organizadora. Foram também estabelecidos pontos de coleta em cidades brasileiras e italianas. A lista desses endereços está no site oficial do evento.
A embalagem das amostras é item fundamental para a preservação de sua integridade durante o transporte. Recomenda-se que os queijos sejam embalados e acondicionados em recipientes adequados, capazes de protegê-los de danos. A organização sugere que sejam utilizados dois sacos plásticos transparentes, com a ficha de identificação posicionada entre eles. A medida evita extravios e impede que a umidade afete a impressão.
O prazo para a chegada dos queijos por endereçamento postal é até às 11h do dia 19de agosto. Já a entrega em mãos para a comissão organizadora deverá ocorrer no dia 24 de agosto, no local do evento, das 9h às 14h. Não serão aceitos queijos entregues após esse horário.
Curadoria
A novidade da competição em 2023 é a curadoria do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). É o primeiro concurso internacional com uma metodologia genuinamente brasileira, desenvolvida pela instituição.
Mais de 200 jurados irão analisar as amostras para definir os vencedores. O júri será altamente qualificado, técnico, e passa por um treinamento específico do ILCT.
