Evento promove tradição local e valoriza produtores rurais da região do Alto Paranaíba
Pela primeira vez, a Emater-MG marca presença na Feira de Doces de Araxá (Fenadoces). A feira segue até o próximo domingo (31), a instituição apresentará ao público uma exibição de doces artesanais produzidos por agricultores locais, destacando a riqueza e tradição do município nesse setor.
A mostra incluirá uma variedade de delícias, como doce de goiaba, figo e pau de mamão, preparados por famílias que recentemente têm recebido apoio técnico da Emater-MG.
"A visão de longo prazo é fundamental. Pretendemos estabelecer parcerias para resgatar a história dos doces e talvez implementar um trabalho semelhante ao que foi realizado com o queijo na região", afirma Silvia Lima de Passos, extensionista da Emater-MG.
Um dos pontos altos do evento será a demonstração do processo de preparo da rapadura, agendada para o dia 30/3. "Desde a extração do caldo de cana até a sua fervura, apuração e moldagem da rapadura, os visitantes poderão acompanhar todo o processo. O doce finalizado será distribuído durante o evento", acrescenta Silvia Passos.
Além disso, os interessados poderão obter informações sobre regulamentação para a produção de doces no estande da Emater-MG, Sebrae e Sicoob Crediara. Os visitantes também terão a oportunidade de conhecer mais sobre a história da fabricação de doces em Araxá, com a exposição de utensílios tradicionais e relatos de produtores sobre a transmissão dessa prática ao longo das gerações.
Fonte: Agência Minas
