Especialista enfatiza como a forma de criação das aves influencia na qualidade do alimento
Presente na mesa dos brasileiros e considerado uma importante fonte de proteína, o ovo gera dúvidas frequentes entre os consumidores, especialmente sobre as diferenças entre o ovo caipira e o ovo de granja. Em entrevista ao programa Imbiara Notícias, da Rádio Imbiara 91,5 FM, a nutricionista Polyana Corrêa esclareceu que, embora ambos tenham valor nutricional, o ovo caipira se destaca pela forma de produção mais natural. Esse tema foi tratado no programa após a pergunta de ouvinte que mandou a mensagem no Whatsapp (34) 99885-3750.
Segundo a especialista, o ovo caipira tende a apresentar melhor qualidade nutricional justamente por não passar por processos intensivos de produção. “A forma como o animal é criado influencia diretamente na qualidade do alimento. O ovo caipira é produzido de maneira mais natural, o que reflete positivamente tanto na questão nutricional quanto na saúde de quem o consome”, explicou.
Já o ovo de granja, apesar de conter quantidades semelhantes de proteína, pode estar associado ao uso de hormônios e outros compostos no manejo das aves. “Nutricionalmente, ele pode até se aproximar, mas, quando falamos em saúde, o ovo caipira acaba sendo uma opção mais segura”, destacou Polyana.
Consumo consciente e equilíbrio
A nutricionista reforça que o ovo é um alimento completo, rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais, podendo fazer parte da alimentação diária. No entanto, como qualquer alimento, deve ser consumido com equilíbrio e dentro de uma dieta orientada.
“Quanto mais natural for o alimento, melhor. Sempre que possível, o ideal é optar por produtos com menos processamento”, orientou.
Qual escolher?
Para quem tem acesso, o ovo caipira é a melhor opção. Ainda assim, Polyana ressalta que o mais importante é manter uma alimentação equilibrada e buscar orientação profissional, especialmente para pessoas com necessidades nutricionais específicas.
“Não existe alimento milagroso. O que faz diferença é o conjunto da alimentação e a constância dos bons hábitos”, concluiu.
