Lançamento ocorreu neste sábado (24) no Museu Calmon Barreto e Memorial de Araxá
Uma reverência a quem fez muito pela gastronomia mineira. Esse foi o sentimento que representou o lançamento do livro “A Admirável Gastronomia Mineira do Horizonte Perdido pelas Mãos de Mercedes Gonçalves de Paiva”. Cercado por amigos e familiares, o livro foi lançado neste sábado (24) na sede do Museu Calmon Barreto e Memorial de Araxá. O restaurante situado às margens da BR-146, estrada de acesso à Tapira, tem mais de 30 anos de funcionamento e faz parte da história de Araxá.
A organizadora e coordenadora do projeto, Belma Nolli, destaca que a criação do livro era um desejo de mais de 40 anos da Mercedes, tia da atual secretária executiva do Programa Municipal de Defesa ao Consumidor (Procon). “Quando eu mudei para Araxá, trabalhei com ela por algum tempo no Horizonte Perdido e sempre falava deste sonho de um dia ter as suas receitas eternizadas no livro. Achamos que estava na hora de realizar esse sonho para ela que já tem 87 anos. Foi um projeto desafiador porque não sou escritora e é o primeiro projeto literário que a gente faz, mas contei com a ajuda de muita gente capacitada e competente para fazer. O resultado foi essa obra fantástica”, avalia.
Belma Nolli durante discurso no lançamento do livro em Araxá
Belma conta que Mercedes esteve 25 anos à frente da administração do restaurante Horizonte Perdido. “Ela ficou conhecida e eternizada também pela culinária que ela apresentava, pela hospitalidade dela, então a nossa intenção com o livro foi resgatar os pratos mais pedidos no restaurante. São receitas de família, algumas têm receitas manuscritas pela letrinha da minha mãe, então foi um livro bem de resgate mesmo”, destaca a sobrinha da Mercedes.
O livro traz como uma das novidades o vinho alinhado a gastronomia mineira. Belma explica que atualmente o Horizonte Perdido, além de ser um restaurante, é uma vinícola. “Nós queríamos chamar atenção do público para os vinhos mineiros que são muito premiados no mundo inteiro e a gente percebe pouca adesão aos vinhos mineiros. As pessoas usam muito pouco. Em Araxá, não temos vinhos mineiros. A nossa intenção foi valorizar os vinhos do nosso estado junto com a nossa culinária regional”, acrescenta Nolli.
Mercedes Gonçalves de Paiva, 87 anos, e esteve a frente da administração do restaurante Horizonte Perdido por 25 anos
A voz da experiência
Mercedes Gonçalves de Paiva destaca que aprendeu a cozinhar foi a mãe dela, considerada como uma grande professora na vida, além das irmãs. Durante entrevista concedida ao Portal Imbiara, Mercedes revela qual o segredo de cozinhar bem. “Gostar de culinária. Gostar do tempero, de fazer graça para os outros, todo mundo gostar de tudo que faz, isso é muito importante”, comenta.
A grande personalidade deste livro reconhece que o restaurante Horizonte Perdido marcou bastante a vida dela. “Muito. Quando fui para lá (Horizonte Perdido), eu recebi a terra nua. Meu pai me deixou a fazenda, mas não tinha nada, nem uma construção, não tinha nada. Eu fiz tudo. Fiz o retiro lá onde criei vaca e tudo. Depois eu resolvi construir o restaurante porque os voadores (de parapente) queriam estar mais tempo comigo. Então precisava fazer uma refeição para eles. Foi um sucesso”.
O livro já pode ser adquirido através de livrarias, redes sociais e telefone
Mercedes também diz qual era o prato mais servido na época em que era a proprietária do restaurante. “Eu tenho uma torta de banana que era um sucesso, que todo mundo adora e tem outras (receitas) mais que estão no livro que eram muito procuradas”.
Esse exemplar já está disponível nas livrarias de Araxá e será lançado no Festival Literário de Araxá (Fliaraxá) no próximo dia 7 de julho às 19h. Além das livrarias, pelas redes sociais com o @receitasmercedesdepaiva ou pelo contato (34) 98897-9728.
Amigos e familiares prestigiaram o lançamento do livro "A Admirável Gastronomia Mineira do Horizonte Perdido pelas Mãos de Mercedes Gonçalves de Paiva”
