A entrega do Selo Arte irá reforçar a tradição e o papel de destaque do estado como referência na produção de queijos artesanais no país. Foto: Seapa / Divulgação
Fonte: Agência Minas
Minas Gerais será o primeiro estado brasileiro a entregar o Selo Arte para produtores de queijos artesanais e cerca de 13 produtores do Queijo Minas Artesanal (QMA), de diferentes regiões do estado, receberão nesta sexta-feira (9), a certificação Selo Arte durante o Concurso Mundial do Queijo do Brasil, no Tauá Grande Hotel de Araxá.
O Selo Arte foi Regulamentado pelo governo federal no mês passado e viabiliza a comercialização interestadual dos produtos artesanais de origem animal. Neste primeiro momento, receberão o selo os produtores artesanais cujas queijarias já estão registradas no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), instituição vinculada à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
A entrega do Selo Arte irá reforçar a tradição e o papel de destaque do estado como referência na produção de queijos artesanais no país.
O Governo de Minas, por meio da Seapa e de suas vinculadas (Emater-MG, Epamig e IMA), contará com programação diversificada nesta primeira edição do Concurso Mundial do Queijo do Brasil. O evento vai reunir produtores e especialistas de várias partes do mundo, variados tipos de queijos nacionais e internacionais irão participar de um concurso para a premiação dos melhores. São esperados mais de 500 queijos concorrentes, entre artesanais e industrializados.
Palestras
O Mundial do Queijo do Brasil também terá uma extensa programação técnica. Duas palestras serão proferidas pela Emater-MG. Na quinta-feira (8), às 18h, a extensionista da Emater-MG Sílvia de Lima Passos fará uma apresentação com o tema 'A produção do Queijo Minas Artesanal e sua relação com o meio ambiente'. A proposta é mostrar como o meio ambiente define as características do queijo. Em Minas Gerais, existem sete regiões caracterizadas como produtores do Queijo Minas Artesanal: Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Triângulo Mineiro.
Já na sexta-feira (9), às 11h30, o tema da palestra será 'Saiba como validar uma região queijeira reconhecida pela Emater', apresentada pela coordenadora técnica Maria Edinice Rodrigues.
Treinamento
Especialistas da Secretaria de Agricultura, Emater-MG, Epamig e do IMA promovem treinamento sobre a certificação dos queijos artesanais. Ele é destinado a profissionais, técnicos e veterinários de associações, cooperativas e representantes da iniciativa privada que desejam ser certificadores pelo estado. A parte teórica começa nesta quinta-feira (8), a partir das 8h. A parte prática inclui visita técnica a uma propriedade tradicional na produção de queijo artesanal e será realizada na sexta-feira (9).
O Governo de Minas terá um estande que vai funcionar um plantão técnico, com a parceria da Secretaria de Agricultura. Os técnicos vão orientar o público sobre documentos e normas para o registro de queijarias e certificação de queijos, informações sobre boas práticas de produção, cartilhas técnicas e demonstração dos produtos lácteos fabricados a partir das pesquisas e tecnologias da Epamig.
O Concurso Mundial do Queijo do Brasil vai contar com a presença de uma missão da Guilde Internationale des Fromagers, associação de origem francesa que congrega mais de 6,5 mil profissionais de queijo do mundo inteiro. Para o presidente da Associação dos Produtores do Queijo Minas Artesanal Araxá (Aqmara), Wilson Menezes, o evento vai incentivar e valorizar a produção de queijos artesanais em Minas Gerais.
